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Receitas
Arroz de Polvo Caldoso

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Arroz de Polvo Caldoso

Name: Arroz de Polvo Caldoso
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cebola laminada; 1 folha de louro; 800 g de polvo limpo; 2 c. sopa de azeite; 1 cebola picada; 150 g de tomate em cubos; 1/2 pimento verde em cubos; 250 g de arroz carolino caravela; 1 c.café de sal; Pimenta q.b.; Coentros picados q.b.

55 min | Prep: 25 min

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Arroz de Polvo Caldoso

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Se gosta de sabores do mar e pratos reconfortantes, este arroz de polvo caldoso é a escolha perfeita. Rico em sabor e com uma textura irresistível, é ideal para partilhar à mesa com quem mais gosta.

Se é fã de Polvo, veja também a nossa receita de Polvo à Lagareiro ou Polvo na Frigideira.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 cebola laminada
1 folha de louro
800 g de polvo limpo
2 c. sopa de azeite
1 cebola picada
150 g de tomate em cubos
1/2 pimento verde em cubos
250 g de arroz carolino caravela
1 c.café de sal
Pimenta q.b.
Coentros picados q.b.

1.

Leve ao lume um tacho com água, 1 cebola e o louro.
2.

Quando começar a ferver coloque o polvo e deixe-o cozer até ficar tenro. Retire-o e reserve a água da cozedura. Corte o polvo em pedaços e reserve.
3.

Leve ao lume o azeite com a cebola picada, deixe alourar, acrescente o tomate e os pimentos em cubos, e deixe refogar bem.
4.

Junte o arroz e o caldo da cozedura do polvo, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 12 minutos.
5.

Ao fim deste tempo acrescente o polvo e envolva bem. Finalize com os coentros.