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Salmão Grelhado com Molho Teriyaki
35 min | Prep: 25 min
Fácil
4 pessoas
Médio
O Salmão Grelhado com Molho Teriyaki é uma receita que combina o melhor da cozinha asiática com a simplicidade de um prato saudável e rápido de preparar. Esta receita equilibra o doce e o salgado de forma perfeita. Leve, nutritivo e sofisticado, este prato é ideal tanto para uma refeição do dia a dia como para surpreender em ocasiões especiais.
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Ingredientes
- 1 chávena de água
- ¼ de chávena de molho de soja
- 2 c. sopa de mel
- ½ c. sopa de gengibre ralado
- 2 dentes de alho picados
- 2 c. sopa de amido de milho
- 4 lombos de salmão com pele
- 1 c. café de sal
- 1 fio de azeite
- Arroz branco, q.b.
- Sementes de sésamo, q.b.
Preparação
-
1.
Prepare o molho teriyaki: numa taça, misture 1 chávena de água, o molho de soja, o açúcar amarelo, o mel, o gengibre e os dentes de alho picados finamente.
-
2.
Coloque a mistura numa frigideira e cozinhe durante 1 minuto.
-
3.
Num recipiente, coloque a restante água e o amido de milho e mexa até este se dissolver. Junte-o ao preparado na frigideira e cozinhe por 5 a 7 minutos.
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4.
Tempere o salmão com o sal, apenas no lado da pele.
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5.
Numa frigideira com o azeite quente, cozinhe o salmão com a pele virada para baixo por cerca de 3 minutos.
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6.
Vire-o e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
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7.
Sirva o salmão com o molho teriyaki.
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8.
Pode acompanhar com arroz basmáti e sementes de sésamo.
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