Salada Russa

Prep: 15 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Salada Russa

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Plano

Explore o autêntico sabor da Salada Russa com a nossa receita simples e deliciosa. Com uma passagem pelo frigorífico para intensificar os sabores, a Salada Russa está pronta para encantar o seu paladar.

Além da clássica Salada Russa, apresentamos outras opções de saladas saudáveis e repletas de sabor, como a Salada de Camarão ou a Salada Russa com Molho de Ervas.

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The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

  • Maionese de Iogurte
  • 1 gema, à temperatura ambiente
  • 100 ml azeite
  • 1 c. sopa mostarda
  • 1 c. sopa sumo de limão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 2 c. sopa iogurte grego ligeiro
  • Salada
  • 250 g batatas
  • 200 g cenouras
  • 150 g feijão verde
  • 100 g ervilhas congeladas ou frescas
  • 3 ovos cozidos
  • Folhas de manjericão q.b.
  • Sal q.b.

Utensílios úteis

Preparação

  • 1.

    Faça a maionese de iogurte: bata a gema com a mostarda e o sumo de limão, vertendo o azeite quase gota a gota. Quando a maionese estiver espessa e tiver absorvido todo o azeite, tempere com sal e pimenta e acrescente mais limão a seu gosto.

  • 2.

    Adicione o iogurte grego, misture bem e reserve.

  • 3.

    De seguida prepare todos os legumes, mantendo-os separados em taças diferentes.

  • 4.

    Descasque as batatas e corte-as em cubos. Faça o mesmo com as cenouras. Limpe o feijão verde, removendo as pontas, e corte-o também em pedaços.

  • 5.

    Leve uma panela grande com água a ferver, tempere com sal e cozinhe os legumes à vez, um após o outro. Cozinhe as batatas e as cenouras por 10 minutos, o feijão verde por 7, e as ervilhas congelados por 4: o tempo exato, pode depender do tamanho dos seus vegetais e do seu gosto pessoal. No final , escorra-os com uma escumadeira.

  • 6.

    Quando todos os vegetais estiverem cozidos e frios, coloque-os numa travessa grande ou numa saladeira.

  • 7.

    Esmague dois dos três ovos cozidos com um garfo até esfarelados e adicione-os aos vegetais. Guarde o terceiro ovo de lado para decorar a salada russa.

  • 8.

    Adicione as folhas de manjericão e a maionese de iogurte, misture bem a salada russa e delicadamente e tempere com sal e pimenta, se necessário.

  • 9.

    Deixe a salada russa no frigorífico por pelo menos uma hora antes de servir.

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