Pargo Assado no Forno

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Pargo Assado no Forno

Lista
Plano

Um peixe saboroso com o acompanhamento ideal.

Ingredientes

  • 1 pargo limpo com 1 kg
  • 150 g de cebolas
  • 200 g de tomates
  • 50 g de salsa
  • 400 g de batatinhas para assar
  • 150 g de tomates cherry
  • 200 g de chalotas
  • 2 dl de azeite
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação

  • 1.

    Lave e escalde as batatas em água a ferver. Reserve.

  • 2.

    Corte as cebolas e os tomates em rodelas.

  • 3.

    Coloque o pargo, temperado de sal e pimenta, numa assadeira e recheie a barriga com a salsa.

  • 4.

    Cubra o pargo com as rodelas de cebola e tomate. Coloque as batatinhas, os tomates cherry e as chalotas em volta do peixe. Tempere de sal e pimenta moída. Regue com o azeite todos os ingredientes e salpique com salsa picada.

  • 5.

    Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.

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