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Receitas
Legumes Salteados com Molho Teriyaki

Vegetariano

Legumes Salteados com Molho Teriyaki

Name: Legumes Salteados com Molho Teriyaki
Prep time: 35 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c. sopa de azeite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1/2 pimento vermelho em cubos; 1/2 curgete em cubos pequenos; 1/2 beringela em cubos pequenos; 1 cháv. Favas; 1 cháv. de feijão-verde cozido; 1/2 cháv. milho; 2 c. sopa de molho teriyaki; 1/2 cháv. água; ½ chávena de água; Gengibre ralado q.b.; Sementes de sésamo q.b.

25 min | Prep: 35 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Legumes Salteados com Molho Teriyaki

Lista

Plano

Uma explosão de sabor num prato leve e colorido. Estes legumes salteados com molho teriyaki são perfeitos para uma refeição rápida, nutritiva e cheia de inspiração oriental

Se procura mais receitas de legumes, veja também Estufado de Legumes com Castanhas ou Tagine de Grão com Legumes.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 c. sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 pimento vermelho em cubos
1/2 curgete em cubos pequenos
1/2 beringela em cubos pequenos
1 cháv. Favas
1 cháv. de feijão-verde cozido
1/2 cháv. milho
2 c. sopa de molho teriyaki
1/2 cháv. água
½ chávena de água
Gengibre ralado q.b.
Sementes de sésamo q.b.

1.

Pique a cebola e os dentes de alho finamente. Numa frigideira com um fio de azeite refogue tudo até ficar bem tenro e corado.
2.

Junte o pimento vermelho em cubos e cozinhe-o por cerca de 4 minutos.
3.

Acrescente a curgete e a beringela cortadas em cubos pequenos, envolva bem e cozinhe por mais 5 minutos.
4.

Junte as favas e o feijão-verde cozido. Cozinhe até os legumes ficarem bem tenros e suculentos.
5.

Adicione o milho, o molho teryiaki, um pouco de gengibre ralado, e a água. Envolva tudo muito bem e deixe cozinhar, em lume brando e tapado, por cerca de 5 minutos.
6.

Sirva o salteado de legumes e decore com sementes de sésamo.