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Aprenda a preparar esta deliciosa receita de empadão de bacalhau simples e sirva-o no próximo almoço de família. Uma refeição muito prática e ideal para cozinhar em grandes quantidades. Experimente!
Se procura outras formas de cozinhar este peixe, experimente esta receita de bacalhau cozido ou esta receita de bacalhau cremoso.
Ingredientes
- 2 postas de bacalhau
- 500 ml de bebida vegetal de aveia sem adição de açúcar
- 1 folha de louro
- 1 alho francês
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho
- 650 g de puré de batata doce congelado
- 100 g de espinafres
- 1 ovo classe S
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Salsa fresca q.b.
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Num tacho, coloque a bebida vegetal de aveia e uma folha de louro. Deixe ferver e coza as postas de bacalhau por 8 a 10 minutos.
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2.
Pique a cebola e os alhos, e corte o alho francês às rodelas finas. Reserve.
-
3.
Retire a folha de louro e as postas de bacalhau e deixe arrefecer.
-
4.
Sem desligar o lume, adicione o puré de batata doce congelado ao tacho e deixe engrossar. Reserve.
-
5.
Numa frigideira, coloque um fio de azeite, e junte a cebola e o alho e deixe refogar até que a cebola fique translúcida.
-
6.
Junte o alho francês e deixe refoga por mais alguns minutos.
-
7.
Junte o bacalhau, já desfiado, e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Deixe cozinhar por 3 minutos.
-
8.
Adicione os espinafres e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Retire do lume.
-
9.
Numa travessa, disponha uma camada de puré de batata doce, a mistura do bacalhau e espinafres e cubra novamente com uma camada de puré.
-
10.
Pincele com um ovo batido e, se desejar, faça desenhos com a ajuda de um garfo.
-
11.
Leve ao forno a 200ºC por 18 a 20 minutos ou até dourar.
-
12.
Decore com salsa picada a gosto.
Dicas
Para uma alimentação mais saudável, utilize apenas uma colher de café de sal e uma colher de sopa de azeite.
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