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Esta receita de creme de couve-flor é um prato ligeiro e saboroso, muito simples de fazer e com poucos ingredientes. Uma sopa de couve flor de textura cremosa e deliciosa. Siga o passo a passo aqui.
Se procura mais receitas com couve-flor, experimente ainda este duo de abóbora e couve-flor gratinada ou este gratinado de couve-flor na Yämmi.
Ingredientes
- 1 cabeça de couve-flor
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- 910 ml de caldo de legumes
- 1 c. chá de cominhos
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Amêndoas tostadas q.b.
- Tomilho fresco q.b.
- Parmesão ralado q.b.
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Pré-aqueça o forno a 220ºC.
-
2.
Corte a cebola ao meio e as pontas dos dentes de alho, mantendo a casca.
-
3.
Coloque os alhos sobre um pedaço de papel alumínio, regue com um pouco de azeite e embrulhe-os no papel.
-
4.
Com uma faca grande, corte a cabeça da couve-flor ao meio, passando pelo caule, e depois em quartos. Remova as florzinhas dos quartos e corte-as em pedaços pequenos.
-
5.
Disponha os pedaços de couve-flor num tabuleiro de ir ao forno, regue com um fio de azeite, tempere com sal, pimenta e cominhos.
-
6.
Envolva bem e junte a cebola cortada ao meio. Esfregue um pouco de azeite no lado cortado e coloque as metades da cebola com o lado cortado voltado para baixo no tabuleiro.
-
7.
Coloque também no tabuleiro os alhos no papel de alumínio e leve ao forno a 220ºC por 30-35 minutos ou até que a couve-flor comece a dourar.
-
8.
Transfira os ingredientes para um tacho (remova a casca do alho), verta o caldo de legumes e triture tudo muito bem com uma varinha mágica.
Dica: Se quiser uma consistência mais líquida, basta adicionar mais caldo ou água.
-
9.
Sirva a sopa polvilhada com um fio de azeite, amêndoas laminadas tostadas, tomilho fresco e queijo parmesão ralado.
Dicas
Para uma alimentação mais saudável, utilize apenas uma colher de café de sal e uma colher de sopa de azeite.
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