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Receitas
Caldo de Galinha

Carne

Caldo de Galinha

Name: Caldo de Galinha
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: boiled
Ingredients: 1 fio de azeite; 400 g de ossos e peles de galinha; 1 cebola pequena; 2 dentes de alho; 1/2 alho francês; 1 cenoura pequena; 1 folha de louro; Pimenta preta em grão q.b.; Sal q.b.; 2 pés de salsa; 1,2 l de água

10 min | Prep: 10 min

Fácil

10 porções

Económico

Aprenda a preparar um Caldo de Galinha caseiro, saboroso e reconfortante, ideal para enriquecer sopas, arroz e diversos pratos tradicionais.

Veja também outras opções de Caldos saborosos como o Caldo de Carne ou Caldo de Legumes e dê mais sabor às suas receitas.

1 fio de azeite
400 g de ossos e peles de galinha
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1/2 alho francês
1 cenoura pequena
1 folha de louro
Pimenta preta em grão q.b.
Sal q.b.
2 pés de salsa
1,2 l de água

1.

Colocar o azeite num tacho juntamente com ossos e a pele da galinha e deixar refogar até a pele ficar dourada.
2.

Juntar a cebola cortada em pedaços, os alhos esmagados, o alho francês e a cenoura cortados, a folha de louro, o sal, a pimenta e a salsa.
3.

Cobrir com a água e deixar cozinhar em lume médio/baixo durante 30 minutos.
4.

Coar e guardar em frascos.