Massa fresca com molho de mascarpone, cogumelos e pera caramelizada

30 min | Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Massa fresca com molho de mascarpone, cogumelos e pera caramelizada

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Esta massa fresca promete surpreender qualquer um e porque não preparar esta receita rápida e fácil? Exepriemente!

Ingredientes

  • 300 g de cogumelos brancos
  • 3 chalotas
  • 4 peras
  • 2 nozes de manteiga
  • 1 c. sobremesa de açúcar mascavado
  • sal q.b.
  • 4 ramas de tomilho
  • pimenta q.b.
  • 300 g de queijo mascarpone
  • 200 ml de natas frescas ou natas de soja
  • 500 g de massa fresca
  • cebolinho q.b.

Preparação

  • 1.

    • Lave e corte os cogumelos em quartos. Reserve.

  • 2.

    • Pique as chalotas. Reserve.

  • 3.

    • Descasque as peras e corte-as em fatias finas.

  • 4.

    • Coloque uma frigideira em lume médio com 1 noz de manteiga.

  • 5.

    • Marque bem as fatias de pera de ambos os lados, junte o açúcar mascavado, sal e 2 ramas de tomilho e salteie. Retire e reserve.

  • 6.

    • Na mesma frigideira, coloque a outra noz de manteiga e salteie os cogumelos, juntamente com as chalotas, até que percam a água.

  • 7.

    • Tempere com sal, pimenta e o restante tomilho. Retire e reserve.

  • 8.

    • Coloque o queijo mascarpone e as natas na frigideira e ligue tudo com umas varas.

  • 9.

    • Tempere com sal e pimenta.

  • 10.

    • Coloque a massa fresca a cozer numa panela com bastante água temperada com sal por cerca de 3 minutos.

  • 11.

    • Escorra-a e adicione-a ao molho.

  • 12.

    • Junte os cogumelos e as peras.

  • 13.

    • Polvilhe com cebolinho picado e sirva.

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